Cuando la cocina es una pasión y el trato es un ingrediente imprescindible, el resultado solo puede ser una experiencia personal y gastronómica única y feliz.

Este es el recetario que seguimos en el restaurante Albergue Valvanuz – Trastévere.

En el centro de un marco incomparable como son los Valles Pasiegos, en Selaya (cabecera comarcal), rodeados de montañas, cuna de sobaos y quesadas, origen de las amas de Cría de la nobleza, productores de lácteos de primera calidad, os esperamos para ofreceros una cocina tradicional llena de notas de autor personales, usando siempre productos km 0 y de primera calidad.